人参知识普及

“百草之王，百药之首，百补之圣”

我国第一部本草学专著《神农本草经》，按照“养命，养性，治病”三原则把药分为上中下三品，列人参为上品中之上品。明确指出：“人参味甘，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服，轻身延年，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人。”——引自【神农本草经】

《中药大辞典》中提到：“人参大补元气，固脱生津，安神，治一切劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食等”。——引自《中药大辞典》

中国最著名的药学专著里如：汉代张仲景的《伤寒论》收载人参药方21方；唐代孙思邈的《千金备急方》收载人参药方358方；唐代王涛《外台秘要》收载人参药方576方；明朝张介宾的《景岳全书》收载人参药方509方。

Vol.01  人参是药品还是食品？

几千年来，人参作为一种名贵药材来使用，由于人参的独特疗效，古今中外，备受推崇。

随着近代科学不断的研究，人参基因图谱的公布，人参的秘密也被慢慢揭开。在2012年9月，国家卫生部公布，人参作为新资源食品，意味着人参和枸杞、大枣、桂圆等一样，摆上老百姓的餐桌。

国家相关部门明示，正常人群每日人参使用量不超过3g，对我们的身体而言是安全的，而且有很好的补益作用。

Vol.02  吃人参会上火吗？

人参有很好的进补的作用，生活中越来越多人用人参进补，有些人在吃过人参后会出现上火现象，所以会觉得人参可不是随便什么人都可以吃的认识。这种观点是对人参的最大误解，有失偏颇。

人参是一种与人的身体热量无关的，谁都可以放心食用的食品。连对中药抱有成见的美国食品与药物管理局也指出，人参属于一种几乎没有任何的毒性和副作用的安全食物。

大部分初次服用人参的人，在服用一定时间后会有口舌生疮，咽喉发痒等类似感冒的症状，所出现的这些症状正是服用人参的好转反应症状。

吃人参上火最大的原因就是吃的过量了，人参的服用原则是：少服久服。人参为“天下第一补”，超量服用也可能会出严重的好转反应,所以人参应该按量服用。

Vol.03  人参有没毒副作用，适合所有人群么？

秦汉时代的《神农本草经》是我国第一部本草学专著，他按照“养命”、“养性”、“治病”三原则把药分为上中下三品，列人参为上品中之上品。

曰：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年”。主养命以应天，无毒，多服。久服不伤人，欲轻身益气。不老延年者’，认为其无毒，具有补益作用，久服可以补虚强身，延年益寿。

人参作为新资源食品，控制好使用量，可以长期坚持使用，对我们的身体有很大的补益作用。